據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第25周（即2024年6月17日-6月21日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤24.38元，環(huán)比下跌2.1%，同比上漲31.0%，較上周漲幅收窄4.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。部分前期壓欄大體重豬源（140公斤以上，下同）在本周陸續(xù)出欄，生豬供應(yīng)增加。炎熱天氣下豬肉消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商多壓價(jià)采購，屠宰企業(yè)降價(jià)促銷，豬肉價(jià)格下跌。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月17日 | 6月18日 | 6月19日 | 6月20日 | 6月21日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 24.79 | 24.52 | 24.18 | 24.18 | 24.23 | 91.87 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.66元，環(huán)比下跌3.7%，同比上漲31.9%，較上周漲幅收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。散養(yǎng)戶積極出欄前期壓欄的大體重豬源，但隨氣溫升高，豬肉消費(fèi)疲軟，白條豬肉銷售速度滯緩，尤其是市場(chǎng)對(duì)大規(guī)格白條（100公斤以上，下同）需求降低，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月17日 | 6月18日 | 6月19日 | 6月20日 | 6月21日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 24.63 | 24.07 | 23.57 | 23.57 | 23.57 | 93.80 |
| 吉林 | 24.05 | 23.55 | 23.05 | 23.05 | 23.05 | 94.50 |
| 遼寧 | 24.28 | 23.88 | 23.38 | 23.25 | 23.30 | 90.65 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.63元，環(huán)比下跌2.4%，同比上漲35.4%，較上周漲幅收窄3.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購成本降低，豬肉產(chǎn)量增加。終端消費(fèi)較為低迷，豬肉經(jīng)銷商壓價(jià)采購。供增需減帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月17日 | 6月18日 | 6月19日 | 6月20日 | 6月21日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 24.73 | 24.43 | 23.93 | 23.77 | 23.77 | 90.60 |
| 天津 | 24.75 | 24.75 | 24.25 | 24.25 | 24.25 | 90.30 |
| 河北 | 25.20 | 24.88 | 24.50 | 24.70 | 24.70 | 89.61 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.20元，環(huán)比下跌2.8%，同比上漲33.2%，較上周漲幅收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)挺價(jià)惜售，屠宰企業(yè)收購成本增加，支撐豬肉價(jià)格微漲。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄積極性提升，但氣溫升高不利于豬肉消費(fèi)，經(jīng)銷商詢單積極性不高，價(jià)格下跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月17日 | 6月18日 | 6月19日 | 6月20日 | 6月21日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 24.25 | 23.95 | 23.82 | 24.07 | 23.97 | 87.95 |
| 湖北 | 24.70 | 24.43 | 24.13 | 24.33 | 24.07 | 88.00 |
| 湖南 | 25.07 | 25.07 | 24.97 | 24.90 | 24.90 | 99.00 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.41元，環(huán)比下跌2.5%，同比上漲30.8%，較上周漲幅收窄5.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的數(shù)量增加，專業(yè)育肥戶將前期的二次回圈增重豬源陸續(xù)出欄，屠宰企業(yè)收購生豬的成本降低，生豬及豬肉供應(yīng)增多；多數(shù)省份受降雨天氣影響，豬肉經(jīng)銷商拿貨積極性下降，訂單量減少，價(jià)格下跌。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月17日 | 6月18日 | 6月19日 | 6月20日 | 6月21日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 24.87 | 24.64 | 24.16 | 24.00 | 24.26 | 86.52 |
| 江蘇 | 25.30 | 25.08 | 24.50 | 24.35 | 24.65 | 86.69 |
| 安徽 | 24.90 | 24.05 | 23.75 | 24.03 | 24.03 | 86.22 |
| 浙江 | 25.25 | 25.25 | 25.25 | 24.75 | 24.75 | 96.65 |
| 福建 | 24.90 | 24.90 | 24.50 | 24.10 | 24.10 | 100.25 |
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，四川、廣東同比漲幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤23.20元，環(huán)比下跌0.8%，同比上漲32.3%，較上周漲幅收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。周前期受周邊地區(qū)生豬價(jià)格下跌影響，川內(nèi)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄較為積極，生豬供應(yīng)增多，而豬肉消費(fèi)較為疲軟，市場(chǎng)銷售速度較慢，白條豬肉價(jià)格先跌后趨穩(wěn)?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.38元，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲24.9%，較上周漲幅收窄1.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受北方地區(qū)生豬價(jià)格微漲影響，廣東地區(qū)生豬及豬肉供應(yīng)收緊，價(jià)格走高。周后期，因終端消費(fèi)疲軟，市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉的接受度有限，豬肉價(jià)格下跌?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月17日 | 6月18日 | 6月19日 | 6月20日 | 6月21日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 23.25 | 23.30 | 23.15 | 23.15 | 23.15 | 95.95 |
| 廣東 | 24.50 | 24.50 | 24.30 | 24.30 | 24.30 | 103.60 |
